ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગો
ફૂડ એડિટિવ એ કુદરતી અથવા કૃત્રિમ રીતે કૃત્રિમ રસાયણોનો ઉલ્લેખ કરે છે જે ખોરાક અને ખોરાકની ગુણવત્તાના સંવેદનાત્મક ગુણધર્મો (રંગ, ગંધ, સ્વાદ) ને સુધારી શકે છે.
ખોરાક અને પીણામાં ખાદ્ય ઉમેરણોની ભૂમિકા:
(1)સ્વીટનર્સ
તેનો ઉપયોગ ચોક્કસ મધ્યમ મીઠાશ સાથે ખોરાક અથવા પીણા બનાવવા માટે કરી શકાય છે, જે સ્વાદને સુધારી શકે છે. તે લોકોની વિવિધ જરૂરિયાતોને પણ પૂરી કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ખાંડ ખાઈ શકતા નથી; પછી તમે સુગર-ફ્રી ફૂડ અને લો-સુગર લો-એનર્જી ફૂડ બનાવવા માટે બિન-પૌષ્ટિક સ્વીટનર્સ અથવા ઓછી કેલરી સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
એસ્પાર્ટમ, સેકરિન સોડિયમ, સોરબીટોલ, સુકરાલોઝ વગેરે જેવી પ્રોડક્ટ્સ.
(2) પ્રિઝર્વેટિવ્સ
તે ખોરાકની જાળવણીને સરળ બનાવી શકે છે, ભ્રષ્ટાચાર અને ખોરાકના બગાડને અટકાવી શકે છે. વિવિધ પ્રકારના તાજા ખોરાક, જેમ કે વનસ્પતિ તેલ, માર્જરિન, બિસ્કિટ, બ્રેડ, કેક, મૂન કેક, વગેરે.
પોટેશિયમ સોર્બેટ, સોડિયમ એરિથોર્બેટ જેવા ઉત્પાદનો.
(3) એસિડ્યુલન્ટ્સ
ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, તેનો ઉપયોગ ખમીર એજન્ટ, કણક સુધારક, બફર, પોષક પૂરક, ઇમલ્સિફાયર અને સ્ટેબિલાઇઝર તરીકે થાય છે. દા.ત. તે લોટ, કેક, પેસ્ટ્રી, બેકરી માટે ખમીર એજન્ટ તરીકે, બ્રેડ અને તળેલા ખોરાક માટે ગુણવત્તા સુધારક તરીકે લાગુ પડે છે.
બિસ્કિટ, મિલ્ક પાવડર, પીણાં, આઈસ્ક્રીમમાં પોષક પૂરક અથવા ગુણવત્તા સુધારક તરીકે પણ લાગુ કરો. ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં, તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર કેલ્શિયમ ટેબ્લેટ અથવા અન્ય ગોળીઓના ઉત્પાદનમાં ઉમેરણ તરીકે થાય છે.
દૈનિક રાસાયણિક ઉદ્યોગ-ટૂથપેસ્ટમાં, તેનો ઉપયોગ ઘર્ષણ એજન્ટ તરીકે થાય છે.
જેવા ઉત્પાદનો કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ ડાયબેસિક, સાઇટ્રિક એસિડ, મેગ્નેશિયમ સાઇટ્રેટ
(4) જાડા
તે ઘણા ખોરાકની રચના, સુસંગતતા, સ્વાદ, શેલ્ફ લાઇફ અને દેખાવને સુધારી શકે છે.
Xanthan Gum, Pectin જેવા ઉત્પાદનો
પોષણ પૂરક
પોષક પૂરવણીઓ સામાન્ય રીતે કુદરતી મૂળના છોડ અને પ્રાણીઓના અર્ક જેવા કે એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ અને ફોલિક એસિડ, જિનસેંગ અર્ક વગેરેથી મજબૂત બને છે. તે વિવિધ પોષક તત્વો માટેની શરીરની જરૂરિયાતોને પૂરી કરી શકે છે અને શારીરિક તંદુરસ્તી સુધારી શકે છે.
ઉદાહરણ તરીકે, નાઇટ્રોજન ધરાવતા કાર્બનિક એસિડ તરીકે ક્રિએટાઇન કરોડરજ્જુમાં કુદરતી રીતે જોવા મળે છે, જે અસરકારક રીતે અમને ફોસ્ફોજનને ફરીથી ભરવામાં મદદ કરી શકે છે, અને ફોસ્ફોજનનું પૂરક એટીપી ફરી ભરવામાં મદદ કરી શકે છે, જેનાથી અમારી કસરતની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે અને ઉચ્ચ-તીવ્રતાની કસરત જાળવવાની અમારી ક્ષમતામાં સુધારો થાય છે. , જે સ્નાયુ સમૂહ, શક્તિ, એથ્લેટિક પ્રદર્શનમાં પણ વધારો કરી શકે છે અને સ્નાયુઓને થતા નુકસાનને અટકાવી શકે છે.
એલ-કાર્નેટીન ટર્ટ્રેટ, ક્રિએટાઇન મોનોહાઇડ્રેટ જેવા ઉત્પાદનો
ફીડ એડિટિવ ઉદ્યોગ
ફીડમાં કેટલાક સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોના અભાવને કારણે, પશુધન અને મરઘાં પોષક તત્ત્વોની ઉણપ અને પોષક ચયાપચયની વિકૃતિઓનું જોખમ ધરાવે છે, જે પશુધન અને મરઘાંના વિકાસ અને વિકાસને અસર કરે છે અને આર્થિક નુકસાનનું કારણ બને છે. ફીડમાં એડિટિવ્સનો યોગ્ય ઉપયોગ મૂળભૂત ફીડના પોષણ મૂલ્યને મજબૂત બનાવી શકે છે, ફીડના ઉપયોગને સુધારી શકે છે, પશુધન અને મરઘાંની ઉત્પાદન ક્ષમતાને સંપૂર્ણ રમત આપી શકે છે અને પશુધન અને મરઘાંની ઉત્પાદકતામાં સુધારો કરી શકે છે.
ફ્લોરફેનિકોલ, કોલિસ્ટિન સલ્ફેટ, આલ્બેન્ડાઝોલ જેવા ઉત્પાદનો
બાયો-ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ
સક્રિય ફાર્માસ્યુટિકલ ઘટકો(API's)નો ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, જેનો ઉપયોગ એક્યુટ અને ક્રોનિક હેપેટાઇટિસ, સિરોસિસ, હેપેટિક કોમા, ફેટી લિવર, ડાયાબિટીસ વગેરેની સારવાર માટે થઈ શકે છે.
આલ્ફા લિપોઇક એસિડ, એસ્પિરિન, એમોક્સિસિલિન જેવા ઉત્પાદનો.