ટૂંકું વર્ણન:
CAS નંબર: 1414-45-5
મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા: સી143H230N42O37S7
મોલેક્યુલર વજન: 3354.07
રાસાયણિક માળખું:
| મૂળભૂત માહિતી | |
| ઉત્પાદન નામ | નિસિન |
| ગ્રેડ | ફૂડ ગ્રેડ |
| દેખાવ | આછો ભુરો થી દૂધિયું સફેદ પાવડર |
| એસે | 99% |
| શેલ્ફ જીવન | 2 વર્ષ |
| પેકિંગ | 25 કિગ્રા/બેગ |
| શરત | ચુસ્ત રીતે બંધ કન્ટેનર અથવા સિલિન્ડરમાં ઠંડી, સૂકી, અંધારી જગ્યાએ રાખો. |
નિસિન શું છે
નિસિન એ કુદરતી જૈવિક એન્ટીબેક્ટેરિયલ પેપ્ટાઈડ છે જે દૂધ અને ચીઝમાં કુદરતી રીતે હાજર નિસિનનાં આથો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. તેની વ્યાપક-સ્પેક્ટ્રમ એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસર છે અને તે મોટાભાગના ગ્રામ-પોઝિટિવ બેક્ટેરિયા અને તેમના બીજકણના વિકાસ અને પ્રજનનને અસરકારક રીતે અટકાવી શકે છે. ખાસ કરીને, તે સામાન્ય સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરીયસ, સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ હેમોલિટીકસ, બોટ્યુલિનમ અને અન્ય બેક્ટેરિયા પર સ્પષ્ટ અવરોધક અસરો ધરાવે છે અને ઘણા ખોરાકને સાચવવા અને સાચવવામાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે. વધુમાં, નિસિન સારી સ્થિરતા, ગરમી પ્રતિકાર અને એસિડ પ્રતિકાર ધરાવે છે, અને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સારી એપ્લિકેશનની સંભાવનાઓ ધરાવે છે.
નિસિન ની અરજી
વપરાતા નિસિનનું પ્રમાણ સ્ટોરેજ તાપમાન અને શેલ્ફ લાઇફ સાથે બદલાય છે. નિસિન એ ઘણા ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ છે અને તે એક પ્રકારનું કાર્યક્ષમ, બિન-ઝેરી, સલામત, કોઈ આડઅસર વિનાનું ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ છે, તેમાં સારી દ્રાવ્યતા અને સ્થિરતા છે, તેથી તે ખોરાક અને દૂધ પીણામાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, પણ કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગ થાય છે.
પ્રથમ, નિસિનને દહીં અથવા ફળોના દૂધમાં ઉમેરી શકાય છે, તે ઓરડાના તાપમાને છ દિવસથી એક મહિના કરતાં વધુ સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ લંબાવી શકે છે.
બીજું, નિસિન પાસે એપ્લિકેશન્સની વિશાળ શ્રેણી છે, જે તમામ પ્રકારના ચાઈનીઝ, વેસ્ટર્ન, હાઈ, મિડલ અને લો-ગ્રેડ ઉત્પાદનો માટે યોગ્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, બરબેકયુ, હેમ, સોસેજ, ચિકન ઉત્પાદનો અને ચટણી ઉત્પાદનો. તેની એન્ટિસેપ્ટિક અસર ખૂબ જ સ્પષ્ટ છે, જે ઓરડાના તાપમાને ઓછા-તાપમાનના માંસ ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફ ત્રણ મહિનાથી વધુ સુધી પહોંચી શકે છે.
ત્રીજું, નિસિન અસરકારક રીતે સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને અટકાવી શકે છે, ઉત્પાદનોની ગુણવત્તામાં સુધારો કરી શકે છે અને ઉત્પાદનોની રીટેન્શન અવધિને લંબાવી શકે છે.
