ટૂંકું વર્ણન:
CAS નંબર:63-91-2
મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા: સી9H11NO2
મોલેક્યુલર વજન: 165.19
રાસાયણિક માળખું:
| મૂળભૂત માહિતી | |
| ઉત્પાદન નામ | એલ-ફેનીલલાનાઇન |
| ગ્રેડ | ફૂડ ગ્રેડ |
| દેખાવ | ગંધહીન સફેદ સ્ફટિકીય પાવડર. સહેજ કડવો સ્વાદ |
| એસે | 98%-99% |
| શેલ્ફ જીવન | 2 વર્ષ |
| પેકિંગ | 25 કિગ્રા/ડ્રમ |
| લાક્ષણિકતા | પાણી, આલ્કોહોલ, એસિડ અને આલ્કલીમાં દ્રાવ્ય, ઈથરમાં અદ્રાવ્ય. |
| શરત | અંધારાવાળી જગ્યાએ, નિષ્ક્રિય વાતાવરણ, ઓરડાના તાપમાને રાખો |
L-Phenylalanie શું છે?
L-ફેનીલાલેનાઇન એ મહત્વપૂર્ણ ખાદ્ય ઉમેરણો છે - મુખ્ય કાચા માલના સ્વીટનર Aspartame, માનવ શરીરના આવશ્યક એમિનો એસિડનો ઉપયોગ ઉદ્યોગમાંના એકમાં મુખ્યત્વે એમિનો એસિડ ટ્રાન્સફ્યુઝન અને એમિનો એસિડ દવાઓ માટે થાય છે. એલ-ફેનીલલેનાઇન એ છે કે માનવ શરીર એક પ્રકારના આવશ્યક એમિનો એસિડનું સંશ્લેષણ કરી શકતું નથી. ખાદ્ય ઉદ્યોગ મુખ્યત્વે ફૂડ સ્વીટનર એસ્પાર્ટમ સંશ્લેષણ કાચા માલ માટે; પોષક પૂરક તરીકે પણ વાપરી શકાય છે.
એલ-ફેનીલલેનાઇનનું કાર્ય
L-ફેનીલાલેનાઇન એ મુખ્ય કાચા માલના સ્વીટનર એસ્પાર્ટમ (એસ્પાર્ટમ) મહત્વના ફૂડ એડિટિવ્સ છે, માનવ શરીરના આવશ્યક એમિનો એસિડનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે એમિનો એસિડ ટ્રાન્સફ્યુઝન અને એમિનો એસિડ દવાઓ માટે થાય છે. એલ-ફેનીલાલેનાઇન એ માનવ શરીર એક પ્રકારના આવશ્યક એમિનો એસિડનું સંશ્લેષણ કરી શકતું નથી. ખાદ્ય ઉદ્યોગ મુખ્યત્વે ફૂડ સ્વીટનર એસ્પાર્ટમ સંશ્લેષણ કાચા માલ માટે; પોષક પૂરક તરીકે પણ વાપરી શકાય છે.
એલ-ફેનીલલેનાઇનની અરજી
1.પોષક પૂરક. આવશ્યક એમિનો એસિડમાંનું એક. મોટાભાગના ખોરાકમાં પ્રોટીન લગભગ મર્યાદિત એમિનો એસિડ નથી. પકવવાના ખોરાકમાં, મજબૂત કરવા ઉપરાંત ઉમેરી શકાય છેL-બહાર ફેનીલાલેનાઇન, અને સુગર અપ એમિનો-કાર્બોનિલ પ્રતિક્રિયા, ખોરાકની ગંધને સુધારી શકે છે.
2.L-ફેનીલાલેનાઇન એ મહત્વપૂર્ણ ખાદ્ય પદાર્થો છે - મુખ્ય કાચા માલના સ્વીટનર Aspartame (Aspartame), ઉદ્યોગોમાંના એકમાં માનવ શરીરના આવશ્યક એમિનો એસિડનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે એમિનો એસિડ ટ્રાન્સફ્યુઝન અને એમિનો એસિડ દવાઓ માટે થાય છે.
3.L-ફેનીલાલેનાઇન એ એક પ્રકારનું આવશ્યક એમિનો એસિડ છે જેનું માનવ શરીર સંશ્લેષણ કરી શકતું નથી. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, મુખ્યત્વે ફૂડ સ્વીટનર એસ્પાર્ટમ સંશ્લેષણ કાચા માલ માટે.
4.પોષક પૂરક તરીકે પણ વાપરી શકાય છે.
