| મૂળભૂત માહિતી | |
| ઉત્પાદન નામ | એસિડ લેક્ટેઝ(β-galactosidase) |
| પાત્ર | પાવડર/પ્રવાહી |
| પ્રવૃત્તિ | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g,20000ALU/g |
| CAS નં. | 9033-11-2 |
| ઘટકો | એન્ઝાઇમ |
| રંગ | સફેદથી આછો ભુરો પાવડર |
| સંગ્રહનો પ્રકાર | ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો (25℃ થી વધુ નહીં). |
| શેલ્ફ લાઇફ | 2 Yકાન |
| પેકેજ | 25 કિગ્રા/ડ્રમ |
વર્ણન
લેક્ટેઝને β-galactosidase (CAS No. 9031-11-2, EC 3.2.1.23) નામ પણ આપવામાં આવ્યું છે, જે એસ્પરગિલસ ઓરિઝામાંથી ઉતરી આવ્યું છે.
તે ફૂડ ગ્રેડ એન્ઝાઇમ છે જે ડૂબી ગયેલા આથોમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે.
તેનો ઉપયોગ આહાર પૂરવણીઓ અને સંશોધિત દૂધ પાવડરમાં પાચન સહાય તરીકે થઈ શકે છે.
એપ્લિકેશન અને કાર્ય
ક્રિયા સિદ્ધાંત
લેક્ટેઝ લેક્ટોઝ પરમાણુના β-ગ્લાયકોસિડિક બોન્ડને ગ્લુકોઝ અને ગેલેક્ટોઝમાં હાઇડ્રોલાઈઝ કરી શકે છે.
ઉત્પાદન લાક્ષણિકતા
તાપમાન શ્રેણી:5℃~65℃મહત્તમ તાપમાન:55℃~60℃
pH શ્રેણી:અસરકારક pH 3.0~8.0શ્રેષ્ઠ pH:4.0~5.5
ઉત્પાદન લક્ષણ
ઉત્પાદન દેખાવ:સફેદથી આછો ભુરો પાવડર, રંગ બેચથી બેચમાં બદલાઈ શકે છે.
ઉત્પાદન ગંધ:આથોની સહેજ ગંધ
પ્રમાણભૂત એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિ:100,000 ALU/g
એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિ વ્યાખ્યા:એક લેક્ટેઝ એકમને એન્ઝાઇમના જથ્થા તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે જે 37℃ અને pH4.5 પર હાઈડ્રોલાઈઝ oNPGની સ્થિતિ હેઠળ 1µmol પ્રતિ મિનિટના દરે ઓ-નાઈટ્રોફેનોલને મુક્ત કરશે.
ઉત્પાદન ધોરણ:
GB1886.174-2016<
