ટૂંકું વર્ણન:
CAS નંબર: 50-81-7
મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા: સી6H8O6
મોલેક્યુલર વજન: 176.12
રાસાયણિક માળખું:
| મૂળભૂત માહિતી | |
| ઉત્પાદન નામ | એસ્કોર્બિક એસિડ |
| અન્ય નામ | વિટામિન સી/એલ-એસ્કોર્બિક એસિડ |
| ગ્રેડ | ફૂડ ગ્રેડ/ફીડ ગ્રેડ/ફાર્મા ગ્રેડ |
| દેખાવ | સફેદ અથવા લગભગ સફેદ સ્ફટિક સ્ફટિકીય પાવડર/સફેદથી સહેજ પીળો |
| એસે | 99%-100.5% |
| શેલ્ફ જીવન | 3 વર્ષ |
| પેકિંગ | 25 કિગ્રા/કાર્ટન |
| લાક્ષણિકતા | સ્થિર, નબળું પ્રકાશ અથવા હવા સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે. ઓક્સિડાઇઝિંગ એજન્ટો, આલ્કલી, આયર્ન, તાંબુ સાથે અસંગત |
| શરત | +5°C થી +30°C પર સ્ટોર કરો |
વર્ણન
એસ્કોર્બિક એસિડ, પાણીમાં દ્રાવ્ય આહાર પૂરક છે, જે અન્ય કોઈપણ પૂરક કરતાં મનુષ્યો દ્વારા વધુ પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે. પ્રકાશના સંપર્કમાં, તે ધીમે ધીમે અંધારું થાય છે. શુષ્ક સ્થિતિમાં, તે હવામાં વાજબી રીતે સ્થિર છે, પરંતુ ઉકેલમાં તે ઝડપથી ઓક્સિડાઇઝ થાય છે. L-Ascorbic એસિડ કુદરતી રીતે બનતું ઇલેક્ટ્રોન દાતા છે અને તેથી તે ઘટાડનાર એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે. તે મોટા ભાગના સસ્તન પ્રાણીઓના યકૃતમાં ગ્લુકોઝમાંથી સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, મનુષ્યો, બિન-માનવ પ્રાઈમેટ અથવા ગિનિ પિગને બાદ કરતા, જેમણે તેને આહારના વપરાશ દ્વારા મેળવવો જોઈએ. મનુષ્યોમાં, L-Ascorbic એસિડ કોલેજન હાઇડ્રોક્સિલેશન, કાર્નેટીન સંશ્લેષણ (જે એડેનોસિન ટ્રાઇફોસ્ફેટના નિર્માણમાં મદદ કરે છે), નોરેપાઇનફ્રાઇન સંશ્લેષણ, ટાયરોસિન ચયાપચય અને પેપ્ટાઇડ્સ વચ્ચેના ઉત્સેચકો સહિત આઠ જુદા જુદા ઉત્સેચકો માટે ઇલેક્ટ્રોન દાતા તરીકે કાર્ય કરે છે. L-Ascorbic acid એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ દર્શાવે છે જે કેન્સર, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ અને મોતિયા જેવા ક્રોનિક રોગોના વિકાસના જોખમને ઘટાડવા માટે કેટલાક ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
કાર્ય
અસ્થિ કોલેજનના જૈવસંશ્લેષણને પ્રોત્સાહન આપો, જે પેશીઓના ઘાના ઝડપી ઉપચાર માટે અનુકૂળ છે;
એમિનો એસિડમાં ટાયરોસિન અને ટ્રિપ્ટોફનના ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપો અને શરીરના જીવનકાળને લંબાવો;
.આયર્ન, કેલ્શિયમ અને ફોલિક એસિડના વપરાશમાં સુધારો, અને ચરબી અને લિપિડ્સ, ખાસ કરીને કોલેસ્ટ્રોલના ચયાપચયમાં સુધારો;
દાંત અને હાડકાંની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે, પેઢાંમાંથી રક્તસ્રાવ અટકાવે છે અને સાંધા અને કમરનો દુખાવો અટકાવે છે;
.બાહ્ય વાતાવરણમાં શરીરની તાણ વિરોધી ક્ષમતા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવી;
હાનિકારક મુક્ત રેડિકલ સામે રક્ષણ માટે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ સપોર્ટ.
વિટામિન સી કોલેજન બાયોસિન્થેસિસ રેગ્યુલેટર તરીકે પણ કામ કરે છે. તે કોલેજન જેવા આંતરકોષીય કોલોઇડલ પદાર્થોને નિયંત્રિત કરવા માટે જાણીતું છે અને જ્યારે યોગ્ય વાહનોમાં ઘડવામાં આવે છે, ત્યારે તે ત્વચાને ચમકાવતી અસર કરી શકે છે. વિટામિન સી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરીને ચેપી પરિસ્થિતિઓ સામે શરીરને મજબૂત કરવામાં મદદ કરવા સક્ષમ હોવાનું કહેવાય છે. કેટલાક પુરાવા છે (જોકે ચર્ચામાં છે) કે વિટામિન સી ત્વચાના સ્તરોમાંથી પસાર થઈ શકે છે અને દાઝવા અથવા ઈજાને કારણે ક્ષતિગ્રસ્ત પેશીઓમાં ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેથી, તે ઘર્ષણ માટે વપરાતા બર્ન મલમ અને ક્રીમમાં જોવા મળે છે. વિટામિન સી એન્ટી-એજિંગ પ્રોડક્ટ્સમાં પણ લોકપ્રિય છે. વર્તમાન અભ્યાસો સંભવિત બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ સૂચવે છે.
અરજી
1.ફૂડ ફિલ્ડમાં લાગુ
ખાંડના વિકલ્પ તરીકે, તે ચરબીને રોકી શકે છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે પીણા, ચરબી અને ગ્રીસ, સ્થિર ખોરાક, શાકભાજીની પ્રક્રિયા, જેલી, જામ, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, ચ્યુઇંગ ગમ, ટૂથપેસ્ટ અને મોંની ગોળીઓમાં થાય છે.
2. કોસ્મેટિક ક્ષેત્રમાં લાગુ
વૃદ્ધાવસ્થામાં વિલંબ. કોલેજનનું રક્ષણ કરે છે, ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા અને ચમક સુધારે છે, સફેદ કરે છે, મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે અને કરચલીઓ દૂર કરે છે, કરચલીઓ ઘટાડે છે અને ત્વચાને મુલાયમ અને મુલાયમ રાખે છે.
3. ફીડ ફીલ્ડમાં લાગુ
ફીડ એડિટિવ્સમાં પોષક તત્વ તરીકે વપરાય છે.
અમારી પાસે વિવિધ એસ્કોર્બિક એસિડ કદ છે, તે નીચે મુજબ છે:
એસ્કોર્બિક એસિડ ગ્રાન્યુલેશન 90%, એસ્કોર્બિક એસિડ ગ્રાન્યુલેશન 97%, કોટેડ એસ્કોર્બિક એસિડ, એસ્કોર્બિક એસિડ ફાઇન પાવડર 100 મેશ અને તેથી વધુ.
કોટેડ એસ્કોર્બિક એસિડનો ઉપયોગ ઘણીવાર ખોરાક અથવા ફીડ એડિટિવ્સ તરીકે થાય છે. પરીક્ષા 97% છે.
