ટૂંકું વર્ણન:
CAS નંબર: 7757-93-9
મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા: CaHO4P
મોલેક્યુલર વજન: 136.06
રાસાયણિક માળખું:
| મૂળભૂત માહિતી | |
| ઉત્પાદન નામ | કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ ડાયબેસિક |
| ગ્રેડ | ફૂડ ગાર્ડે |
| દેખાવ | સફેદ પાવડર |
| એસે | 97.0-105.0% |
| શેલ્ફ જીવન | 2 વર્ષ |
| પેકિંગ | 25 કિગ્રા/ડ્રમ |
| શરત | કન્ટેનરને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ, પ્રકાશ, ઓક્સિજનથી દૂર રાખો. |
ઉત્પાદન વર્ણન
કેલ્શિયમ માનવ શરીરની ઘણી જીવન પ્રવૃત્તિઓ તેમજ વૃદ્ધિ અને વિકાસમાં, ખાસ કરીને હાડકાના વિકાસ અને વિકાસ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.Dicalcium Phosphate Anhydrous નો ઉપયોગ કેલ્શિયમ પૂરક તરીકે થઈ શકે છે.
રાસાયણિક ગુણધર્મો
ડિબેસિક કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ નિર્જળ હોય છે અથવા તેમાં હાઇડ્રેશનના પાણીના બે અણુઓ હોય છે. તે સફેદ, ગંધહીન, સ્વાદહીન પાવડર તરીકે થાય છે જે હવામાં સ્થિર હોય છે. તે પાણીમાં વ્યવહારીક રીતે અદ્રાવ્ય છે, પરંતુ પાતળું હાઇડ્રોક્લોરિક અને નાઈટ્રિક એસિડમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય છે. તે આલ્કોહોલમાં અદ્રાવ્ય છે. ડાયબેસિક કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ ફોસ્ફોરિક એસિડ, કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ અને સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડની પ્રતિક્રિયા દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ અને સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડની જગ્યાએ કેલ્શિયમ કાર્બોનેટનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
ડિબેસિક કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ એનહાઈડ્રસને સામાન્ય રીતે પ્રમાણમાં બિન-ઝેરી અને બિન-પ્રકાશિત સામગ્રી તરીકે ગણવામાં આવે છે. તે મૌખિક ફાર્માસ્યુટિકલ ઉત્પાદનો અને ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
ઉત્પાદનની અરજી
ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, તેનો ઉપયોગ ખમીર એજન્ટ, કણક સુધારક, બફર, પોષક પૂરક, ઇમલ્સિફાયર અને સ્ટેબિલાઇઝર તરીકે થાય છે દા.ત.તે લોટ, કેક, પેસ્ટ્રી, બેકરી માટે ખમીર એજન્ટ તરીકે, બ્રેડ અને તળેલા ખોરાક માટે ગુણવત્તા સુધારક તરીકે લાગુ પડે છે.
બિસ્કિટ, મિલ્ક પાવડર, પીણાં, આઈસ્ક્રીમમાં પોષક પૂરક અથવા ગુણવત્તા સુધારક તરીકે પણ લાગુ કરો. ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં, તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર કેલ્શિયમ ટેબ્લેટ અથવા અન્ય ગોળીઓના ઉત્પાદનમાં ઉમેરણ તરીકે થાય છે.
દૈનિક રાસાયણિક ઉદ્યોગ-ટૂથપેસ્ટમાં, તેનો ઉપયોગ ઘર્ષણ એજન્ટ તરીકે થાય છે.
ઉત્પાદનનું કાર્ય
1. કેલ્શિયમ હાઇડ્રોજન ફોસ્ફેટ ખોરાકને વધુ રુંવાટીવાળું બનાવી શકે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ એ છે કે તેને પાસ્તામાં ઉમેરી શકાય છે, ખાસ કરીને બ્રેડ અથવા કેક, રુંવાટીવાળું અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે.
2. કેલ્શિયમ હાઇડ્રોજન ફોસ્ફેટ હાડકાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે અને હાડકાની ઘનતાને મજબૂત કરી શકે છે.
