મૂળભૂત માહિતી | |
ઉત્પાદન નામ | આઇસોમલ્ટ્યુલોઝ / પેલાટિનોઝ |
ગ્રેડ | ફૂડ ગ્રેડ |
દેખાવ | સફેદ ક્રિસ્ટલ પાવડર |
એસે | 98%-99% |
શેલ્ફ જીવન | 2 વર્ષ |
પેકિંગ | 25 કિગ્રા/બેગ |
શરત | સૂકી અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત, મજબૂત પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રહો. |
ઉત્પાદનનું વર્ણન
પેલાટિનોઝ એક પ્રકારની કુદરતી ખાંડ છે જે શેરડી, મધ અને અન્ય ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે, તેનાથી દાંતમાં સડો થતો નથી. તે હાલમાં યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન દ્વારા પ્રમાણિત એકમાત્ર તંદુરસ્ત ખાંડ છે અને તેમાં ઉમેરવા અને વપરાશની માત્રા પર કોઈ મર્યાદા નથી!
વિશ્વભરમાં ઘણાં સંશોધનો અને વિકાસ પછી, તે વિવિધ પ્રકારના ખોરાક અને મીઠાઈઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ત્યારબાદ, પેલેટીનોઝના વધુ કાર્યો અને એપ્લિકેશનો વિકસિત થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે તાજેતરમાં જાણવા મળ્યું છે કે તે માનવ મગજ માટે વિશેષ કાર્યો ધરાવે છે; તે અનન્ય પાચન અને શોષણ સાથે એક વિશેષ સ્વીટનર પણ છે. તે કેન્ડી, પીણા અને વિવિધ ખોરાક માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે.
પેલાટિનોઝનું કાર્ય
પેલાટિનોઝમાં છ મુખ્ય કાર્યો છે:
સૌ પ્રથમ, શરીરની ચરબીને નિયંત્રિત કરો.નવીનતમ સંશોધન અહેવાલ મુજબ, સ્થૂળતાની પદ્ધતિ એ છે કે માનવ ચરબીયુક્ત પેશીઓમાં લિપોપ્રોટીન લિપેઝ (એલપીએલ) ઇન્સ્યુલિન દ્વારા સક્રિય થાય છે, જેથી એલપીએલ ઝડપથી તટસ્થ ચરબીને એડિપોઝ પેશીઓમાં શ્વાસમાં લે છે. કારણ કે પેલેટિનોઝ પાચન અને શોષાય છે, તે ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવ અને LPL પ્રવૃત્તિ સક્રિયકરણનું કારણ બનશે નહીં. તેથી, પેલાટિનોઝની હાજરી એડિપોઝ પેશીમાં તેલને શોષવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે.
બીજું, રક્ત ખાંડનું દમન.જ્યાં સુધી નાના આંતરડાને શોષવા માટે ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝમાં હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ કરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી લાળ, ગેસ્ટ્રિક એસિડ અને સ્વાદુપિંડના રસ દ્વારા પેલાટિનોઝનું શોષણ થતું નથી.
ત્રીજું, મગજના કાર્યમાં સુધારો.આ કાર્ય એકાગ્રતાની ક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે, જે ખાસ કરીને જેમને લાંબા સમય સુધી ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર હોય તેમના માટે ઉપયોગી છે, જેમ કે વિદ્યાર્થીઓનો વર્ગ, વિદ્યાર્થીઓની પરીક્ષા અથવા લાંબા ગાળાના મગજની વિચારસરણી. સાથે જ પેલાટિનોઝ માનસિક એકાગ્રતા પર સારી અસર કરે છે. આગ્રહણીય સેવન સમય દીઠ 10 ગ્રામ છે.
ચોથું, પોલાણનું કારણ નથી.પેલાટિનોઝનો ઉપયોગ મૌખિક પોલાણ પોલાણ દ્વારા સુક્ષ્મસજીવોને કારણે થઈ શકતો નથી, અલબત્ત, તે અદ્રાવ્ય પોલિગ્લુકોઝ ઉત્પન્ન કરશે નહીં. તેથી તે તકતી બનાવતી નથી. દાંતના સડો અને પિરિઓડોન્ટલ રોગનું કારણ બને છે. તેથી તે પોલાણ બનાવતું નથી. તેથી, પેલેટીનોઝ માત્ર દાંતના સડોનું કારણ નથી, પરંતુ સુક્રોઝને કારણે થતા દાંતના સડોને પણ અટકાવે છે.
પાંચમું, શેલ્ફ લાઇફ વિસ્તૃત કરો.પેલાટિનોઝનો ઉપયોગ સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા થતો નથી, જે અસરકારક રીતે ઉત્પાદનોના શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરી શકે છે.
છઠ્ઠું, સતત ઊર્જા પુરવઠો.કારણ કે પેલેટીનોઝ સુક્રોઝની જેમ પાચન અને શોષી શકાય છે, તેનું કેલરી મૂલ્ય લગભગ 4kcal/g છે. તે 4-6 કલાકમાં માનવ શરીરને સતત ઊર્જા પૂરી પાડી શકે છે.
પેલાટિનોઝની અરજી
પેલાટિનોઝ એ અનન્ય પાચન અને શોષણ સાથેનું એક વિશિષ્ટ સ્વીટનર છે. તે કેન્ડી, પીણા અને વિવિધ ખોરાક માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે.
આઇસોમલ્ટ્યુલોઝનો ઉપયોગ પહેલાથી જ સંખ્યાબંધ પીણા ઉત્પાદનોમાં સુક્રોઝના વિકલ્પ તરીકે કરવામાં આવ્યો છે. આઇસોમલ્ટ્યુલોઝ સાથે સુક્રોઝનું વિનિમય કરવાનો અર્થ એ છે કે ઉત્પાદનો આપણા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને બ્લડ સુગરનું સ્તર નીચું રાખશે જે તંદુરસ્ત છે. પરિણામે, આઇસોમલ્ટ્યુલોઝનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના દર્દી માટે હેલ્થ ડ્રિંક્સ, એનર્જી ડ્રિંક્સ અને કૃત્રિમ શર્કરામાં થતો હોવાનું જાણવા મળ્યું છે.
કારણ કે કુદરતી પદાર્થ પોતે જ વિખેરવામાં સરળ છે અને તે જામતું નથી, તેથી આઇસોમલ્ટ્યુલોઝનો ઉપયોગ બાળકો માટે પાઉડર ફોર્મ્યુલા દૂધ જેવા પાઉડર પીણાંમાં પણ થાય છે.