ટૂંકું વર્ણન:
CAS નંબર: 69-65-8
મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા: સી6H14O6
મોલેક્યુલર વજન: 182.17
રાસાયણિક માળખું:
| મૂળભૂત માહિતી | |
| ઉત્પાદન નામ | મન્નિટોલ |
| ગ્રેડ | ફૂડ ગાર્ડે |
| દેખાવ | સફેદ પાવડર |
| શુદ્ધતા | 99%મિનિટ |
| શેલ્ફ જીવન | 2 વર્ષ |
| પેકિંગ | 25 કિગ્રા/બેગ |
| શરત | ચુસ્ત રીતે બંધ કન્ટેનર અથવા સિલિન્ડરમાં ઠંડી, સૂકી, અંધારી જગ્યાએ રાખો. |
મન્નિટોલ શું છે
મન્નિટોલ એ છ-કાર્બન સુગર આલ્કોહોલ છે, જે ઉત્પ્રેરક હાઇડ્રોજનેશન દ્વારા ફ્રુક્ટોઝમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે, અને તેની હાઇગ્રોસ્કોપીસીટી ઓછી છે. મેન્યુફેક્ચરિંગ સાધનો અને પેકેજિંગ મશીનરી સાથે બંધન ટાળવા માટે તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર ગમ ખાંડના ઉત્પાદનમાં ડસ્ટિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે, અને તેને નરમ રાખવા માટે પ્લાસ્ટિસાઇઝિંગ સિસ્ટમ ઘટક તરીકે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેનો ઉપયોગ ખાંડની ગોળીઓના પાતળા અથવા ફિલર તરીકે અને આઈસ્ક્રીમ અને કેન્ડીના ચોકલેટ કોટિંગ તરીકે પણ થઈ શકે છે. સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે, ઊંચા તાપમાને ઝાંખું થતું નથી અને રાસાયણિક રીતે નિષ્ક્રિય છે. તેનો સુખદ સ્વાદ અને સ્વાદ વિટામિન્સ, ખનિજો અને જડીબુટ્ટીઓની ગંધને માસ્ક કરી શકે છે. તે ઓછી કેલરી સ્વીટનર, ગમ અને કેન્ડી માટે સારું એન્ટી-સ્ટીકિંગ એજન્ટ, પોષક પૂરક, ટીશ્યુ સુધારનાર અને હ્યુમેક્ટન્ટ છે.
ઉત્પાદનની અરજી
કાર્ડિયોપલ્મોનરી બાયપાસ દરમિયાન હૃદયના ફેફસાના મશીનના સર્કિટ પ્રાઇમમાં મન્નિટોલનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે થાય છે. મન્નિટોલની હાજરી નીચા રક્ત પ્રવાહ અને દબાણના સમયમાં રેનલ ફંક્શનને સાચવે છે, જ્યારે દર્દી બાયપાસ પર હોય છે. સોલ્યુશન કિડનીમાં એન્ડોથેલિયલ કોશિકાઓના સોજાને અટકાવે છે, જે અન્યથા આ વિસ્તારમાં લોહીના પ્રવાહમાં ઘટાડો કરી શકે છે અને પરિણામે કોષોને નુકસાન થાય છે.
તે એક પ્રકારનો સુગર આલ્કોહોલ છે જેનો ઉપયોગ દવા તરીકે પણ થાય છે. ખાંડ તરીકે, મન્નિટોલનો ઉપયોગ ઘણીવાર ડાયાબિટીસના ખોરાકમાં મીઠાશ તરીકે થાય છે, કારણ કે તે આંતરડામાંથી નબળી રીતે શોષાય છે. મેડીકેશન તરીકે, તેનો ઉપયોગ આંખોમાં દબાણ ઘટાડવા માટે થાય છે, જેમ કે ગ્લુકોમામાં, અને વધેલા ઇન્ટ્રાક્રેનિયલ દબાણને ઘટાડવા માટે. તબીબી રીતે, તે ઈન્જેક્શન દ્વારા આપવામાં આવે છે. અસર સામાન્ય રીતે 15 મિનિટની અંદર શરૂ થાય છે અને 8 કલાક સુધી ચાલે છે.
મન્નિટોલનું કાર્ય
ખોરાકના સંદર્ભમાં, ઉત્પાદનમાં શર્કરા અને ખાંડના આલ્કોહોલમાં સૌથી ઓછું પાણી શોષાય છે, અને તે તાજગી આપનારી મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે, જેનો ઉપયોગ માલ્ટોઝ, ચ્યુઇંગ ગમ અને ચોખાની કેક જેવા ખોરાક માટે થાય છે અને સામાન્ય કેક માટે છોડવાના પાવડર તરીકે થાય છે. .
