ટૂંકું વર્ણન:
CAS નંબર: 532-43-4
મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા: સી12H17N5O4S
પરમાણુ વજન: 327.36
રાસાયણિક માળખું:
| મૂળભૂત માહિતી | |
| ઉત્પાદન નામ | થાઇમિન મોનોનાઇટ્રેટ |
| અન્ય નામ | થાઇમિન નાઈટ્રેટ |
| ગ્રેડ | ફૂડ ગ્રેડ/ફીડ ગ્રેડ |
| દેખાવ | સફેદ અથવા લગભગ સફેદ સ્ફટિકીય પાવડર અથવા રંગહીન સ્ફટિકો |
| એસે | 98.0% -102.0% યુએસપી |
| શેલ્ફ જીવન | 3 વર્ષ |
| પેકિંગ | 25kg/કાર્ટન |
| લાક્ષણિકતા | પાણીમાં ઓછા પ્રમાણમાં દ્રાવ્ય, ઉકળતા પાણીમાં મુક્તપણે દ્રાવ્ય, આલ્કોહોલમાં અને મિથેનોલમાં સહેજ દ્રાવ્ય. |
| શરત | પ્રકાશ, ગરમી, ભેજથી બચાવો અને સીલબંધ રાખો |
ઉત્પાદન વર્ણન
થાઈમીન નાઈટ્રેટ એ થાઈમીન બેઝના એક છછુંદર અને નાઈટ્રિક એસિડના એક છછુંદરમાંથી બનેલું થાઈમીન મીઠું છે. તે ઓછી હાઈગ્રોસ્કોપીસીટીના નિર્જળ સ્ફટિકીય ઘન તરીકે થાય છે. થિઆમીન (વિટામિન બી1) એ વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સનો સભ્ય છે. ઓછી હાઈડ્રોસ્કોપીસીટીને આભારી, થાઈમીન નાઈટ્રેટ ફાર્માસ્યુટિકલ તૈયારીઓમાં થાઈમીનના વધુ સ્થિર સ્વરૂપ તરીકે કામ કરે છે.
થાઈમીન નાઈટ્રેટનો ઉપયોગ મલ્ટીવિટામિન્સની તૈયારી માટે અને સૂકા મિશ્રણોમાં અને સૂકા ઉત્પાદનો જેમ કે ઘઉંના લોટમાં ખાદ્ય કિલ્લેબંધી તરીકે ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરવામાં આવે છે.
કાર્ય
થાઈમીન મોનોનાઈટ્રેટ (વિટામિન B1) થાઈમીન પૂરું પાડે છે, જે શરીરના ઊર્જા સ્ત્રોત તરીકે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના ઉપયોગમાં અને એમિનો એસિડના ચયાપચય માટે જરૂરી છે. જ્યારે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનો ઊર્જાના મુખ્ય સ્ત્રોત તરીકે ઉપયોગ થાય છે ત્યારે થાઈમીનની જરૂરિયાત વધે છે.
અરજી
તેનો ઉપયોગ ખોરાક અથવા પોષક પૂરક તરીકે થાય છે અને તે ખોરાકની મજબૂતી માટે વિટામિનનું પસંદગીનું સ્વરૂપ છે. થિયામિન મોનોનાઈટ્રેટનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં બેરીબેરી અને સામાન્ય કુપોષણ અથવા મેલાબ્સોર્પ્શનની સારવાર માટે થાય છે. થાઇમિન કુદરતી રીતે અનાજ, ખમીર, દાળ, ડુક્કરનું માંસ અને પ્રાણીઓના અંગોના માંસ જેવા ખોરાકમાં મળી શકે છે. ડેરી, ઈંડા અને કઠોળમાં ઓછી માત્રામાં હોય છે. થાઇમિન કુદરતી રીતે ખોરાકમાં જોવા મળે છે, થાઈમીન મોનોનાઈટ્રેટ નથી. થાઇમીન હાઇડ્રોક્લોરાઇડમાંથી ક્લોરાઇડ આયનને દૂર કરીને અને અંતિમ ઉત્પાદનને નાઈટ્રિક એસિડ સાથે મિશ્ર કરીને થાઇમિન મોનોનાઈટ્રેટનું સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે. થાઇમીન હાઇડ્રોક્લોરાઇડ હાઇગ્રોસ્કોપિક (પાણી-શોષક) છે જ્યારે મોનોનાઇટ્રેટમાં લગભગ કોઈ હાઇગ્રોસ્કોપિક ગુણધર્મો નથી. આ કારણોસર, મોનોનાઈટ્રેટ એ ફોર્ટિફાઈડ લોટ અને અનાજમાં વિટામિનનું વધુ સ્થિર સ્વરૂપ છે. થાઇમિન મોનોનાઈટ્રેટ ખાસ કરીને મોનોનાઈટ્રેટ ડી થાઈમીન, નાઈટ્રેટ ડી થાઈમીન અને થાઈમીન નાઈટ્રેટ તરીકે પણ ઓળખાય છે. વધુમાં, તેનો વારંવાર ખોરાક અને ફીડ એડિટિવ્સમાં પોષણ તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
