વિટામિન ઇ તેલ

વિટામીન E એ ચરબીમાં દ્રાવ્ય સંયોજનોનો સમૂહ છે જેમાં ચાર ટોકોફેરોલ અને ચાર ટોકોટ્રીએનોલનો સમાવેશ થાય છે. તે સૌથી મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટોમાંનું એક છે. તે ચરબી-દ્રાવ્ય કાર્બનિક દ્રાવક છે જેમ કે ઇથેનોલ, અને પાણીમાં અદ્રાવ્ય, ગરમી, એસિડ સ્થિર, બેઝ-લેબિલ. વિટામિન ઇ શરીર દ્વારા જ સંશ્લેષણ કરી શકાતું નથી પરંતુ તે ખોરાક અથવા પૂરકમાંથી મેળવવાની જરૂર છે. કુદરતી વિટામિન ઇના મુખ્ય ચાર ઘટકો, જેમાં કુદરતી રીતે બનતા ડી-આલ્ફા, ડી-બીટા, ડી-ગામા અને ડી-ડેલ્ટા ટોકોફેરોલનો સમાવેશ થાય છે. કૃત્રિમ સ્વરૂપ (ડીએલ-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ) ની તુલનામાં, વિટામિન ઇનું કુદરતી સ્વરૂપ, ડી-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ, શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે જાળવી રાખવામાં આવે છે. કૃત્રિમ વિટામિન ઇ કરતાં કુદરતી સ્ત્રોત વિટામિન ઇ માટે જૈવ ઉપલબ્ધતા (શરીર દ્વારા ઉપયોગ માટે ઉપલબ્ધતા) 2:1 છે.