| મૂળભૂત માહિતી | |
| ઉત્પાદન નામ | સોડિયમ અલ્જીનેટ |
| ગ્રેડ | ખોરાક/ઔદ્યોગિક/મેડિસિન ગ્રેડ |
| દેખાવ | સફેદ થી ઓફ-વ્હાઈટ પાવડર |
| એસે | 90.8 - 106% |
| શેલ્ફ જીવન | 2 વર્ષ |
| પેકિંગ | 25 કિગ્રા/બેગ |
| શરત | મૂળ પેકેજિંગ સાથે સૂકી, ઠંડી અને છાયાવાળી જગ્યાએ રાખો, ભેજ ટાળો, ઓરડાના તાપમાને સ્ટોર કરો. |
ઉત્પાદન વર્ણન
સોડિયમ એલ્જીનેટ, જેને એલજીન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક પ્રકારનો સફેદ કે આછો પીળો દાણાદાર અથવા પાવડર છે, જે લગભગ ગંધહીન અને સ્વાદહીન છે.તે ઉચ્ચ સ્નિગ્ધતા સાથેનું મેક્રોમોલેક્યુલર સંયોજન છે, અને લાક્ષણિક હાઇડ્રોફિલિક કોલોઇડ્સ છે. સ્થિરતા, જાડું થવું અને ઇમલ્સિફાઇંગ, હાઇડ્રેટેબિલિટી અને જેલિંગ પ્રોપર્ટીના ગુણધર્મોને કારણે, તે ખોરાક, ફાર્માસ્યુટિકલ, પ્રિન્ટિંગ અને ડાઇંગ વગેરેમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
સોડિયમ અલ્જીનેટનું કાર્ય:
તેના કાર્યાત્મક ગુણધર્મો નીચે મુજબ છે:
(1) મજબૂત હાઇડ્રોફિલિક, ઠંડા અને ગરમ પાણીમાં ઓગાળી શકાય છે, જે ખૂબ જ ચીકણું સજાતીય દ્રાવણ બનાવે છે.
(2) રચાયેલા વાસ્તવિક દ્રાવણમાં નરમાઈ, એકરૂપતા અને અન્ય ઉત્તમ ગુણધર્મો છે જે અન્ય લોકો દ્વારા મેળવવા મુશ્કેલ છે.એનાલોગ
(3) તે કોલોઇડ પર મજબૂત રક્ષણાત્મક અસર અને તેલ પર મજબૂત ઇમલ્સિફાઇંગ ક્ષમતા ધરાવે છે.
(4) દ્રાવણમાં એલ્યુમિનિયમ, બેરિયમ, કેલ્શિયમ, તાંબુ, આયર્ન, સીસું, જસત, નિકલ અને અન્ય ધાતુના ક્ષારો ઉમેરવાથી અદ્રાવ્ય અલ્જીનેટ ઉત્પન્ન થશે. આ ધાતુના ક્ષાર ફોસ્ફેટ્સ અને સોડિયમ અને પોટેશિયમના એસિટેટના બફર છે, જે ઘનકરણને અટકાવી શકે છે અને વિલંબિત કરી શકે છે.
સોડિયમ અલ્જીનેટનો ઉપયોગ
સોડિયમ એલ્જીનેટ એ એલ્જીનિક એસિડના સોડિયમ સોલ્ટ તરીકે મેળવવામાં આવેલ ગમ છે, જે સીવીડમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તે ઠંડા અને ગરમ પાણીમાં દ્રાવ્ય છે, જે વિવિધ પ્રકારની સ્નિગ્ધતા ઉત્પન્ન કરે છે. તે કેલ્શિયમ ક્ષાર અથવા એસિડ સાથે બદલી ન શકાય તેવા જેલ બનાવે છે. તે ડેઝર્ટ જેલ્સ, પુડિંગ્સ, સોસ, ટોપિંગ્સ અને ખાદ્ય ફિલ્મોમાં જાડું, બાઈન્ડર અને જેલિંગ એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે. આઈસ્ક્રીમના ઉત્પાદનમાં જ્યાં તે સ્થિર કોલોઈડ તરીકે કામ કરે છે, ક્રીમી ટેક્સચરનો વીમો કરે છે અને બરફના સ્ફટિકોના વિકાસને અટકાવે છે. ડ્રિલિંગ કાદવમાં; કોટિંગ્સમાં; પાણીની સારવારમાં ઘન પદાર્થોના ફ્લોક્યુલેશનમાં; કદ બદલવાના એજન્ટ તરીકે; જાડું; પ્રવાહી મિશ્રણ સ્ટેબિલાઇઝર; હળવા પીણાંમાં સસ્પેન્ડિંગ એજન્ટ; ડેન્ટલ ઇમ્પ્રેશન તૈયારીઓમાં. ફાર્માસ્યુટિક સહાય (સસ્પેન્ડિંગ એજન્ટ).
