ટૌરિન પાવડર - ફૂડ એડિટિવ

ટૌરિનનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં થઈ શકે છે (બાળકો અને નાના બાળકોના ખોરાક, ડેરી ઉત્પાદનો, રમતગમતના પોષણયુક્ત ખોરાક અને અનાજ ઉત્પાદનો, પણ ડીટરજન્ટ ઉદ્યોગ અને ફ્લોરોસન્ટ બ્રાઈટનરમાં પણ.
ટૌરિન એ કાર્બનિક સંયોજનો છે જે પ્રાણીઓની પેશીઓમાં વ્યાપકપણે અસ્તિત્વ ધરાવે છે.તે સલ્ફર એમિનો એસિડ છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ પ્રોટીન સંશ્લેષણ માટે થતો નથી.તે મગજ, સ્તનો, પિત્તાશય અને કિડનીમાં સમૃદ્ધ છે.તે માનવના પૂર્વ-અવધિ અને નવજાત શિશુમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ છે.તે મગજમાં ચેતાપ્રેષક તરીકે હોવા સહિત વિવિધ પ્રકારના શારીરિક કાર્યો ધરાવે છે, જેમાં પિત્ત એસિડનું જોડાણ, એન્ટિ-ઓક્સિડેશન, ઓસ્મોરેગ્યુલેશન, મેમ્બ્રેન સ્ટેબિલાઇઝેશન, કેલ્શિયમ સિગ્નલિંગનું મોડ્યુલેશન, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર કાર્યનું નિયમન તેમજ હાડપિંજરના સ્નાયુઓના વિકાસ અને કાર્ય, રેટિના અને સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ.તે આઇસેથિઓનિક એસિડના એમોનોલિસિસ અથવા સલ્ફ્યુરસ એસિડ સાથે એઝિરિડાઇનની પ્રતિક્રિયા દ્વારા ઉત્પાદિત કરી શકાય છે.તેની અત્યંત મહત્વની શારીરિક ભૂમિકાને કારણે, તેને એનર્જી ડ્રિંક્સ માટે સપ્લાય કરી શકાય છે.તેનો ઉપયોગ ત્વચાની હાઇડ્રેશન જાળવવા માટે સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં પણ થઈ શકે છે અને કેટલાક કોન્ટેક્ટ લેન્સ સોલ્યુશનમાં પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના વિવિધ ચેતા કોષોને સમાયોજિત કરવામાં ભૂમિકા ભજવવા માટે ક્રેનિયલ ચેતાના સામાન્ય વિકાસ અને કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો છે;રેટિનામાં ટૌરિન કુલ ફ્રી એમિનો એસિડના 40% થી 50% જેટલો હિસ્સો ધરાવે છે, જે ફોટોરિસેપ્ટર કોષોની રચના અને કાર્યને જાળવવા માટે જરૂરી છે;મ્યોકાર્ડિયલ કોન્ટ્રાક્ટને અસર કરે છે, કેલ્શિયમ ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે, એરિથમિયાને નિયંત્રિત કરે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, વગેરે;પેશીઓને મુક્ત રેડિકલને નુકસાન પહોંચાડવાથી બચાવવા માટે સેલ્યુલર એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ જાળવી રાખવી;પ્લેટલેટ એકત્રીકરણમાં ઘટાડો અને તેથી વધુ.
ટૌરીનની વધુ સામગ્રી ધરાવતા ખોરાકમાં શંખ, છીપ, છીપ, છીપ, સ્ક્વિડ અને અન્ય શેલફિશ ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, જે ટેબલના ભાગમાં 500 ~ 900mg/100g સુધી હોઈ શકે છે;માછલીની સામગ્રી તુલનાત્મક રીતે અલગ છે;મરઘાં અને ઑફલની સામગ્રી પણ સમૃદ્ધ છે;માનવ દૂધમાં સામગ્રી ગાયના દૂધ કરતા વધારે છે;ટૌરિન ઇંડા અને વનસ્પતિ ખોરાકમાં જોવા મળતું નથી.