બીટા-કેરોટીન - ફૂડ એડિટિવ્સ અને પોષણયુક્ત પૂરક

β-કેરોટીન (C40H56) કેરોટીનોઈડ્સમાંનું એક છે.નેચરલ બીટા-કેરોટીન પાવડર એ નારંગી-પીળો ચરબી-દ્રાવ્ય સંયોજન છે, અને તે પ્રકૃતિમાં સૌથી સર્વવ્યાપક અને સ્થિર કુદરતી રંગદ્રવ્ય પણ છે.તે ઘણા ફળો અને શાકભાજી અને કેટલાક પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે, જેમ કે ઇંડા જરદી.બીટા-કેરોટીન પણ સૌથી મહત્વપૂર્ણ વિટામિન A પુરોગામી છે અને તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે.
β-કેરોટીનનો વ્યાપકપણે ખાદ્ય ઉદ્યોગ, ફીડ ઉદ્યોગ, દવા અને સૌંદર્ય પ્રસાધનો ઉદ્યોગમાં ઉપયોગ થાય છે.β-કેરોટીન પાવડરનો ઉપયોગ પોષણ માટેના કાચા માલ તરીકે થાય છે અને તેનો ઉપયોગ આરોગ્યપ્રદ ખોરાકમાં વ્યાપકપણે થાય છે, અને તેની ખૂબ સારી એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર છે.
બીટા-કેરોટીન એ જાણીતું એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, અને એન્ટીઑકિસડન્ટ એવા પદાર્થો છે જે તમારા કોષોને મુક્ત રેડિકલથી સુરક્ષિત કરી શકે છે, જે હૃદય રોગ, કેન્સર અને અન્ય રોગોમાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે.બીટા-કેરોટીન એ માર્જરિન, ચીઝ અને પુડિંગમાં ઇચ્છિત રંગ બનાવવા માટે વપરાતું કલરિંગ એજન્ટ છે, અને પીળા-નારંગી રંગના ઉમેરણ તરીકે પણ વપરાય છે.બીટા-કેરોટીન કેરોટીનોઈડ્સ અને વિટામીન Aનું પણ અગ્રદૂત છે. તે ત્વચાને શુષ્કતા અને છાલથી બચાવવામાં ફાયદાકારક છે.તે જ્ઞાનાત્મક ઘટાડો પણ ધીમું કરે છે અને માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.