મૂળભૂત માહિતી | |
ઉત્પાદન નામ | લ્યુટીન/ઝેન્થોફિલ |
ગ્રેડ | ફૂડ ગ્રેડ/ફીડ ગ્રેડ |
દેખાવ | બ્રાઉન પીળો અથવા ડાર્ક બ્રાઉન |
એસે | 20% |
શેલ્ફ જીવન | જો સીલ કરેલ અને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો 2 વર્ષ |
પેકિંગ | ડ્રમ અથવા પ્લાસ્ટિક ડ્રમ |
લાક્ષણિકતા | લ્યુટીન પાણી અને પ્રોપીલીન ગ્લાયકોલમાં અદ્રાવ્ય છે, પરંતુ તેલ અને એન-હેક્સેનમાં થોડું દ્રાવ્ય છે. |
શરત | ભેજ અને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર સારી રીતે બંધ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો |
વર્ણન
લ્યુટીનનું મોલેક્યુલર સૂત્ર C છે40H56O2, 568.85 ના સાપેક્ષ પરમાણુ વજન સાથે. નારંગી પીળો પાવડર, પેસ્ટ અથવા પ્રવાહી, પાણીમાં અદ્રાવ્ય, હેક્સેન જેવા કાર્બનિક દ્રાવકોમાં દ્રાવ્ય. તે પોતે એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને વાદળી પ્રકાશ જેવા હાનિકારક પ્રકાશને શોષી શકે છે.
લ્યુટીનના કાર્યો નીચે મુજબ છે:
1. સ્થૂળતા સંબંધિત રોગોની રોકથામ
2. વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશન (AMD) અને સ્વસ્થ વ્યક્તિઓ ધરાવતા દર્દીઓમાં દ્રશ્ય કાર્યમાં સુધારો
3. તંદુરસ્ત વ્યક્તિઓમાં કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ ઘટાડવું
4. સામાન્ય વ્યક્તિઓમાં યુવી પ્રેરિત ત્વચાના નુકસાનને ઘટાડે છે
5. ઈંડાની જરદી, મરઘાં અને ચિકન ફીડને રંગ આપો
6. કેન્સર વિરોધી કાર્ય
કાર્ય અને એપ્લિકેશન
લ્યુટીન એ કુદરતી પદાર્થ છે જે શાકભાજી, ફૂલો, ફળો અને અન્ય છોડમાં વ્યાપકપણે અસ્તિત્વ ધરાવે છે. તે "કેરોટીનોઇડ" પરિવારના પદાર્થોમાં રહે છે. હાલમાં, તે જાણીતું છે કે પ્રકૃતિમાં 600 થી વધુ પ્રકારના કેરોટીનોઇડ્સ છે. લગભગ 20 પ્રકારના માનવ રક્ત અને પેશીઓ. મનુષ્યોમાં જોવા મળતા કેરોટીનોઈડ્સમાં dα-કેરોટીન, P1 કેરોટીનોઈડ્સ, ક્રિપ્ટોક્સાન્થિન, લ્યુટીન, લાઈકોપીનનો સમાવેશ થાય છે અને તેમાંથી કોઈ પણ ફ્લેવિન્સ નથી. તબીબી પ્રયોગોએ સાબિત કર્યું છે કે છોડમાં રહેલું કુદરતી લ્યુટીન એક ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. લ્યુટીન અત્યંત સલામત, બિન-ઝેરી અને હાનિકારક છે. તે વિટામિન, લાયસિન અને અન્ય સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા ખોરાકના ઉમેરણો જેવા ખોરાકમાં સીધા જ ઉમેરી શકાય છે.
ઝેન્થોફિલ માનવ રેટિનામાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ પોષક ઘટક છે. મેક્યુલા (કેન્દ્રીય દ્રષ્ટિ) અને આંખના રેટિનાના લેન્સમાં ઝેન્થોફિલની ઉચ્ચ સાંદ્રતા છે. માનવ શરીર પોતે જ ઝેન્થોફિલનું સંશ્લેષણ કરી શકતું નથી, અને તે ખોરાકમાંથી જ લેવું જોઈએ. તમામ મુશ્કેલીઓમાંથી પસાર થયા પછી, ઝેન્થોફિલ એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો કરવા માટે લેન્સ અને મેક્યુલરમાં જાય છે, અને હાનિકારક મુક્ત રેડિકલને બેઅસર કરે છે, અને વાદળી પ્રકાશને ફિલ્ટર કરે છે (જે આંખ માટે હાનિકારક છે), અને સૂર્યપ્રકાશથી આંખોને થતા ઓક્સિડેશનથી થતા નુકસાનને ટાળે છે.
નેચરલ ઝેન્થોફિલ એ એક ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, જે યોગ્ય માત્રામાં ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે ત્યારે સેલ સેન્સન્સ અને શરીરના અવયવોને વૃદ્ધત્વ અટકાવી શકે છે. તે વય-સંબંધિત રેટિના મેક્યુલર ડિજનરેશનને કારણે થતી દૃષ્ટિની અધોગતિ અને અંધત્વને પણ અટકાવી શકે છે, અને મરઘાંના માંસ અને ઈંડાના ડાઘા પડવા માટે ફીડ એડિટિવ્સ તરીકે તેમજ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં રંગીન અને આહાર પૂરવણીઓ તરીકે પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.